Румяный батон, шпроты с чесноком, докторская колбаса и яйцо с майонезом: на одном блюде соберутся знакомые бутерброды СССР в трех вариантах. Подсушите хлеб без масла, а рыбу и огурцы освободите от лишней влаги, тогда закуска останется хрустящей и не будет слишком жирной. Из этого количества получится 12 бутербродов, по два на порцию.
Калорийность
221 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 13 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите в небольшой кастрюле 1 л воды. Осторожно опустите в нее яйца ложкой и варите 10 минут при слабом кипении. Переложите яйца в холодную воду на 5 минут, затем очистите.
-
Нарежьте батон на 12 ломтиков толщиной около 1 см. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и подсушите хлеб тремя партиями по четыре ломтика, по 2 минуты с каждой стороны, всего 12 минут. Ориентируйтесь на легкую золотистую корочку, а середина должна остаться мягкой. Очистите чеснок, срежьте кончики и сразу после снятия со сковороды натрите им шесть ломтиков. Разложите весь хлеб на решетке в один слой и остудите.
-
Слейте масло из банки со шпротами, выложите рыбу на тарелку и аккуратно промокните бумажным полотенцем. Вымойте свежий огурец, лимон и укроп, обсушите. Нарежьте оба вида огурцов тонкими кружками и промокните срезы. Лимон нарежьте шестью тонкими полукружками, колбасу - тонкими ломтиками, яйца - кружками. Мелко порубите укроп.
-
Смажьте шесть чесночных ломтиков половиной майонеза тонким слоем. Выложите на них весь свежий огурец, затем поровну распределите шпроты. Добавьте по полукружку лимона и посыпьте половиной укропа.
-
Смажьте три ломтика хлеба сливочным маслом, по 10 г на каждый. Сверху разложите всю колбасу и кружки маринованного огурца.
-
Оставшиеся три ломтика смажьте оставшимся майонезом. Выложите на них кружки яиц и посыпьте оставшимся укропом. Переложите все бутерброды на общее блюдо и подавайте сразу, пока хлеб хрустит. Если собираетесь подавать позже, храните начинки отдельно в холодильнике, а остывший хлеб - при комнатной температуре, и соберите закуску перед подачей.
