Филе судака отличается удивительным вкусом, нежностью и высокой пищевой ценностью. Его часто запекают на костре и в духовке. Я вот недавно готовила небольших судаков на мангале на решетке. Рыба отлично пропеклась, получилась вкусной, ароматной и очень красивой.
Ингредиенты
- Судак – 2 тушки
- Лимон – 1 штука
- Зелень – 4 веточки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Морская соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Судаков очистите от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте.
Обсушите рыбу бумажным полотенцем, сделайте несколько неглубоких надрезов с каждой стороны.
Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте кружочками.
Натрите судаков солью и специями, смажьте маслом.
Вложите в брюшко зелень и кружочки лимона. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2- часа.
Достаньте рыбу из холодильника и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
Выложите судаков на смазанную решетку и готовьте над средними жаром на мангале 15 минут.
