Сегодня мы будем использовать нетипичные для этого блюда добавки. Суп харчо из курицы с рисом и картошкой получается очень вкусным, ароматным, наваристым, но менее жирным. Подавайте его со свежей зеленью и холодной сметаной.
Ингредиенты
- Курица – 500 г
- Рис – 100 г
- Картофель – 300 г
- Помидоры – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 100 г
- Томатная паста – 30 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут. Если в процессе варки будет появляться пенка, обязательно снимайте ее.
Нарежьте помидоры, морковь, очищенные картофель и лук.
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с орехами и черным перцем.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Добавьте помидоры, морковь, заготовку из чеснока и томатную пасту, смешанную со 150 мл воды. Протушите зажарку 10 минут.
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с мясом, добавьте картофель, промытый рис, лавровый лист и варите 15 минут.
Посолите, прокипятите еще 1 минуту и снимите с огня.
