Предлагаю вам облегченную версию популярного блюда. Суп харчо с фрикадельками варится просто и быстро. Готовить его можно на обычной воде или мясном бульоне. Рис добавлять необязательно. Замените его перловкой или исключите из рецепта вовсе.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте помидоры черри, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями и орехами.
-
В кастрюле с двойным дном обжарьте половину лука с морковью до мягкости.
-
Добавьте болгарский перец и заготовку с чесноком, обжаривайте еще 3-5 минут.
-
Томатную пасту смешайте со 150 мл воды и влейте в кастрюлю, протушите 10 минут.
-
Смешайте мясной фарш, яйцо, половину лука и соль.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
В кастрюлю с овощной заготовкой влейте горячую воду, доведите до кипения.
-
Добавьте фрикадельки, рис, соль и варите суп харчо еще 15 минут на слабом огне.
