Грузинский суп всем хорошо известен благодаря богатому вкусу и насыщенному аромату. Согласно традиционного рецепта готовить его следует долго, но есть способы сократить время. Например, если сварить суп харчо в афганском казане. Попробуйте!
Калорийность
76 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры очистите от кожуры, измельчите. Нарежьте морковь, очищенные от шелухи лук и чеснок.
-
Грецкие орехи разотрите в ступке со специями и чесноком.
-
Говядину нарежьте средними кусочками, выложите в казан с разогретым маслом и обжарьте до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью и продолжайте обжаривать еще 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте томатную пасту, помидоры, перец чили и аджику. Обжаривайте все вместе 5 минут.
-
Влейте горячую воду, всыпьте промытый рис, смесь с грецкими орехами и соль. Закройте крышку и проварите суп харчо в афганском казане 45 минут.
-
Подавать суп харчо рекомендуется с ароматной кинзой и свежим лавашем.
