Наваристая, ароматная и очень вкусная! Уха в казане на костре – чудесное блюдо для большой компании. Готовить ее не сложно: необходима лишь свежая рыба, немного овощей и хорошее настроение. Также важно не пересолить. Кстати, именно в этом многие и допускают ошибку.
Ингредиенты
- Рыба – 1,5 кг
- Картофель – 800 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Корень петрушки – 2 штуки
- Лавровый лист – 4 штуки
- Душистый перец – 6 горошин
- Черный перец – 6 горошин
- Соль – по вкусу
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте рыбу: снимите чешую, выпотрошите, удалите жабры и промойте. Нарежьте рыбу крупными кусочками.
-
Очистите картофель, морковь и лук, оставьте целыми или также крупно нарежьте.
-
Корень петрушки поскоблите ножом и хорошенько промойте.
-
Вскипятите воду в казане, добавьте специи и корень петрушки. Проварите 10 минут.
-
Всыпьте морковь, картофель и лук. Проварите еще 10 минут.
-
Удалите из бульона корень петрушки и лук.
-
Добавьте рыбу и проварите уху еще 15 минут, снимая образующуюся пену.
-
Посолите, снимите с костра и оставьте под крышкой на 15 минут. Готовую уху в казане можно приправить зеленью и чесноком.
