Только представьте, каким вкусным и ароматным получается суп из свежих белых грибов! Оказывается, приготовить его совсем не сложно. Конечно, придется немного повозиться с грибами, но в целом рецепт простой и запоминается легко.
Ингредиенты
- Белые грибы – 400 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 40 г
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Белые грибы очистите от мусора, нарежьте, тщательно промойте и залейте холодной водой на полчаса.
Слейте воду, грибы еще раз промойте и выложите в глубокую кастрюлю. Влейте свежую воду и проварите 30 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и снова промойте.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук с морковью на сливочном масле до золотистого цвета.
Всыпьте проваренные грибы, специи и обжаривайте еще 7-10 минут на среднем огне.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и зажарку, проварите все вместе 15 минут.
Доведите грибной суп по соли, прокипятите пару минут и выключите огонь.
