Весна — отличное время готовить любимые блюда со свежей зеленью. В списке моих любимчиков суп с крапивой и фрикадельками. Обычно я варю его со свино-говяжьим или говяжьим фаршем, но можно также использовать фарш из индейки или курицы.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте фарш, яйцо, манку, специи и соль. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Овощи подготовьте и нарежьте.
-
Крапиву ошпарьте кипятком, измельчите.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте фрикадельки, картофель, морковь и проварите 5 минут.
-
Всыпьте крапиву, зеленый и обычный лук, проварите еще 5 минут.
-
Готовый суп с крапивой и фрикадельками доведите по соли и через 1-2 минуты снимите с огня.
