На улице похолодало, а значит пришло время наваристых мясных супов. Существует много интересных рецептов, но этот вариант можно назвать одним из самых простых. Готовить следует из свиного ошейка, а овощи непременно нарезать крупными кусками.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 600 г
- Картофель – 3 штуки
- Морковь (крупная) – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук репчатый (крупный) – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Гвоздика – 2 бутона
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, нарежьте крупными кусками и сложите в кастрюлю.
Добавьте лавровый лист, гвоздику, холодную воду и варите 50 минут на слабом огне. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе.
Картофель, болгарский перец, морковь, лук очистите и нарежьте крупными кусками. Если овощи мелкие, можно просто разрезать их пополам.
Добавьте в кастрюлю с мясом овощи и варите еще 15 минут.
Всыпьте соль и раздавленные рукояткой ножа зубчики чеснока. Через 3 минуты выключите огонь. Настаивайте суп под крышкой 15-20 минут.
