Казахские блюда всегда очень сытные и наваристые. Особенно мне нравятся их супы. В зимнее время года, когда хочется основательно подкрепиться, лучшего варианта не найти. Предлагаю вам тоже приготовить аппетитный суп по-казахски.
Ингредиенты
- Говядина (филе) – 400 г
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Болгарский перец – половина
- Укроп – 2 веточки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Мука – 1 стакан
- Яйца куриные – 1 штука
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Вода (теплая) – 50 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками и проварите 10 минут после закипания.
Поменяйте воду и продолжайте варить еще 1 час.
Картофель, морковь и болгарский перец очистите, нарежьте.
В широкую миску просейте муку, добавьте теплую воду, яйцо, соль, масло и замесите мягкое тесто.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
Раскатайте скалкой тонкий корж и нарежьте небольшие квадратики.
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, болгарский перец и морковь. Варите 10 минут.
В кипящий суп бросьте кусочки теста и варите еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Посолите, присыпьте измельченным укропом и снимите с огня.
