Если времени мало, готовить суп-пюре можно и с консервированной фасолью. В таком случае ее также следует добавлять вместе с картофелем. Любителям пикантных блюд советую обогатить вкус супа чесноком и острым перцем.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 200 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль предварительно замочите на 5-6 часов.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель, зажарку и фасоль, проварите 15 минут.
-
Отберите немного вареной фасоли для украшения.
-
Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
-
Добавьте соль, специи, оставшуюся фасоль и прогрейте на слабом огне еще пару минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
