Обожаю готовить такой суп-пюре летом, когда есть молодой стручковый горошек. В целом, вы можете сделать его и из замороженного – разница не столь существенна. Украсьте его при подаче зеленью и пророщенными злаками.
Ингредиенты
- Зеленый горошек – 750 г
- Картофель – 400 г
- Овощной бульон – 1 л
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 0.5 пучка
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте измельченный картофель и продолжайте жарить 5-7 минут.
-
Залейте кипящим бульоном и отварите суп до готовности картофеля.
-
Добавьте горошек и варите еще 5 минут.
-
Добавьте специи и рубленую зелень, и измельчите суп в блендере.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
