Такое блюдо отлично усваивается организмом, обладает высокой питательной ценностью и при этом радует чудесным вкусом. Готовится суп-пюре с фрикадельками очень просто. Рассказываю рецепт, которым уже много лет пользуюсь сама.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фарш смешайте с яйцом, молотым перцем, солью и вареным рисом.
-
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте фрикадельки и проварите 10 минут.
-
Выловите фрикадельки шумовкой на тарелку и отложите в сторону.
-
Нарежьте сельдерей, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Выложите в кипящий бульон картофель, сельдерей и зажарку, проварите 15 минут.
-
Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
-
Поставьте на огонь, приправьте солью и молотым перцем, прогрейте еще 2-3 минуты, часто перемешивая.
-
В готовый суп-пюре выложите вареные фрикадельки.
