Нут часто используют в кулинарии турецкие хозяйки. Из него готовят закуски, салаты, различные первые и вторые блюда. В нашей стране большой популярностью пользуется суп с нутом и курицей. Приготовить его можно, воспользовавшись этим простым рецептом.
Ингредиенты
- Курица – 500 г
- Нут – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зеленый лук – пару стеблей
- Растительное масло (для жарки) – 25 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут переберите и залейте водой на 5-6 часов.
-
Курицу нарежьте средними кусочками и поместите в подготовленную кастрюлю.
-
Добавьте специи, холодную воду и варите 40 минут, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте.
-
Морковь натрите на крупной терке, зеленый лук измельчите.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Выловите курицу из кастрюли, слегка остудите, измельчите.
-
В кипящий бульон всыпьте нут, зажарку и картофель. Проварите все вместе 15 минут.
-
Добавьте измельченное мясо, зеленый лук, соль и через 2-3 минуты выключите огонь.
