Чечевица с тыквой – одно из самых гармоничных сочетаний в супах, кашах и пюре. Предлагаю вам убедиться в этом на практике! Чечевица подойдет любая – они отличаются только временем варки, поэтому посмотрите на рекомендации производителя.
Ингредиенты
- Тыква – 250 г
- Чечевица – 120 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Помидоры – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь и лук. Тыкву нарежьте кусочками покрупнее.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перемешайте. Через 5 минут добавьте тыкву, и продолжайте пассеровать овощи еще 5-7 минут.
Облейте помидор кипятком, снимите кожицу и измельчите его в блендере или на терке. Туда же добавьте давленый чеснок.
Если используете зеленую чечевицу, как у меня, сначала отварите ее до полуготовности. Красную промойте и сразу добавьте к овощам.
Влейте примерно 1 л воды, доведите суп до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока чечевица не будет практически готова.
После этого добавьте томат с чесноком, соль и перец, выключите плиту и дайте супу немного настояться.
