Суп с тыквой и чечевицей

40 мин.
4 порции
Суп с тыквой и чечевицей
0

Чечевица с тыквой – одно из самых гармоничных сочетаний в супах, кашах и пюре. Предлагаю вам убедиться в этом на практике! Чечевица подойдет любая – они отличаются только временем варки, поэтому посмотрите на рекомендации производителя.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь и лук. Тыкву нарежьте кусочками покрупнее.

Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перемешайте. Через 5 минут добавьте тыкву, и продолжайте пассеровать овощи еще 5-7 минут.

Облейте помидор кипятком, снимите кожицу и измельчите его в блендере или на терке. Туда же добавьте давленый чеснок.

Если используете зеленую чечевицу, как у меня, сначала отварите ее до полуготовности. Красную промойте и сразу добавьте к овощам.

Влейте примерно 1 л воды, доведите суп до кипения и варите на среднем огне до тех пор, пока чечевица не будет практически готова.

После этого добавьте томат с чесноком, соль и перец, выключите плиту и дайте супу немного настояться.

Фото: minadezhda, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев