Если вам нравятся густые супы, обязательно попробуйте этот рецепт. Суп со свининой, сельдереем и перловкой — это целый букет вкусов в одной тарелке. А свежие помидоры ставят финальную точку во всей это кулинарной композиции!
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 600 г
- Перловка – 200 г
- Сельдерей – 150 г
- Помидоры (средние) – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 1 час в холодной воде.
-
Свинину промойте, нарежьте небольшими кусочками и поместите в кастрюлю.
-
Добавьте перловку, лавровый лист, черный перец горошком, холодную воду и варите 50 минут на слабом огне.
-
Крупными кусками нарежьте помидоры, морковь, сельдерей и очищенный лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте 2-3 минуты.
-
Всыпьте в кастрюлю помидоры, зажарку и сельдерей. Проварите все вместе 10 минут.
-
Готовый суп посолите и оставьте настаиваться под крышкой на 15-20 минут.
Муж две тарелки съел и добавки попросил, сельдерей неожиданно всем понравился. Дочка обычно перловку не ест, а тут смолотила без остатка.