Сочная свиная шейка, сладковатый ананас и тягучий сыр отлично сочетаются с чесноком и имбирем. Хорошо обсушите ананас и добавьте его ближе к концу готовки: тогда мясо успеет подрумяниться, а фрукт не превратится в кашу. Сыр отправьте в аэрогриль в последние минуты, чтобы он лег мягкой золотистой корочкой.
Калорийность
273 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 21 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свиную шейку кусочками по 2,5-3 см. Чеснок очистите и пропустите через пресс, имбирь очистите и мелко натрите. Смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь, молотый черный перец и 2 чайные ложки растительного масла. Добавьте мясо, хорошо перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Откиньте консервированный ананас на сито, дайте жидкости стечь и промокните кусочки бумажным полотенцем. Если берете свежий ананас, срежьте кожуру и удалите жесткую сердцевину, мякоть нарежьте кусочками около 2 см и обсушите. Натрите сыр на средней терке.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 4 минут. Смажьте оставшейся чайной ложкой масла широкую неглубокую металлическую форму и оставьте вокруг нее зазор для циркуляции воздуха. Достаньте мясо из маринада, дайте излишкам стечь и разложите кусочки в форме одним слоем с небольшими промежутками. Оставшийся маринад выбросьте.
-
Готовьте свинину при 190 °C 12 минут: на 6-й минуте переверните кусочки щипцами и запекайте до легкой румяной корочки. Если сладкая глазурь начнет быстро темнеть, снизьте температуру до 180 °C.
-
Разложите ананас между кусочками свинины и готовьте еще 5 минут при 190 °C, пока он не прогреется, а края не подрумянятся. Измерьте температуру в центре нескольких самых крупных кусочков мяса: она должна быть не ниже 70 °C. Если мясо еще не готово, продлите приготовление при 180 °C. Посыпьте мясо и ананас сыром и запекайте 3 минуты при 180 °C, пока сыр не расплавится.
-
Выньте форму из аэрогриля и оставьте блюдо на 4 минуты. Разложите свинину с ананасами по тарелкам, добавьте немного сока из формы и подавайте горячей, пока сыр остается мягким.
