Свиная шейка под помидорами и румяной сырной шапкой получается сочной, а тонкие полукольца лука пропитываются мясным соком. Выбирайте мясо с небольшими жировыми прожилками: так оно останется нежным даже в аэрогриле. Помидоры и сыр кладите ближе к концу, чтобы начинка прогрелась, а сыр не пересох.
Калорийность
244 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 20 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите свиную шейку и нарежьте поперек волокон на 4 порционных куска толщиной 1,5-2 см. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы выровнять толщину. Пропустите чеснок через пресс, натрите мясо чесноком, перцем и 0,5 ч. л. соли и оставьте на 10 минут.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а помидоры - кружками толщиной около 5 мм. Выложите помидоры на бумажное полотенце, посыпьте оставшейся солью и оставьте на 5 минут, затем промокните выступившую влагу. Натрите сыр на крупной терке. Смешайте майонез с горчицей.
-
Разогрейте аэрогриль до 180 °C. Смажьте маслом неглубокую жаропрочную форму, чтобы по бокам оставались зазоры для циркуляции воздуха. Распределите лук тонким слоем, сверху выложите мясо в один слой без нахлеста и смажьте майонезом с горчицей.
-
Поставьте форму в аэрогриль и запекайте 18 минут при 180 °C, пока верх слегка не подрумянится. Если мясо темнеет слишком быстро, прикройте его фольгой, закрепив ее на краях формы.
-
Достаньте форму, выложите на мясо помидоры и посыпьте сыром. Верните в аэрогриль и запекайте еще 8 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и не покроется золотистыми пятнами. Введите щуп сбоку в центр самого толстого куска и доведите температуру до 70 °C. Если нужно, продолжайте запекать короткими интервалами по 2 минуты, прикрыв подрумянившийся сыр закрепленной фольгой.
-
Выньте форму из аэрогриля и дайте мясу отдохнуть 5 минут. Порубите петрушку и посыпьте ею готовые порции. Подавайте горячими, с мягким луком и соком из формы, пока сыр еще тянется.
