Однажды в качестве эксперимента, я попробовала замариновать отбивные в горчице. Получилось настолько вкусно, что с тех пор этот рецепт стал моим любимым! А чтобы блюдо было не слишком острым, я добавляю в маринад немного сметаны.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 700 г
- Горчица – 2 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 2 штуки
- Панировочные сухари – 50 г
- Растительное масло – 60 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паприка (молотая) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на слайсы толщиной около 1 сантиметра.
-
Каждый кусочек отбейте молотком с двух сторон.
-
Полученные заготовки присыпьте молотым перцем и солью.
-
Смешайте горчицу со сметаной и щедро смажьте ими отбивные.
-
Накройте все крышкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
-
Яйца слегка взбейте с молотой паприкой и солью.
-
В широкую тарелку высыпьте панировочные сухари.
-
Отбивные обмакните в яичную смесь, обваляйте в панировочных сухарях и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте на быстром огне по 4-5 минут с каждой стороны, а затем выложите отбивные на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
