Давайте сегодня приготовим в духовке отбивные из свинины. Правда их все равно придется предварительно по несколько минут обжарить на сковороде, чтобы кляр не расползался при запекании.
Ингредиенты
- Свиная корейка – 450 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Панировочные сухари – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 40 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную корейку промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с обеих сторон.
Полученные заготовки поперчите и посолите.
Яйца слегка взбейте с солью, молотым перцем и куркумой.
Добавьте муку, панировочные сухари и перемешайте.
Обмакните отбивные в кляр, выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте на быстром огне по 2 минуты с каждой стороны.
Затем выложите отбивные на противень, застеленный фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
