В этом рецепте тесто готовится необычным способом. Благодаря этому оно получается невероятно хрустящим и вкусным. Также важно помнить, что настоящая татарская самса всегда залепливается защипами наружу. Иногда ее смазывают яйцом, но чаще всего пекут просто так.
Калорийность
248 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 25 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте воду, яйцо и яблочный уксус, слегка взбейте.
-
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
-
Всыпьте просеянную муку и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Влейте заготовку с яйцом и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поместите в морозилку на 15 минут.
-
Мелко нарежьте баранину и очищенный от шелухи лук.
-
Картофель очистите от кожуры и натрите на терке.
-
Смешайте мясо, картошку, лук, воду, хмели-сунели и соль.
-
Тесто разделите на 8-10 одинаковых кусочков. Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите, формируя треугольнички.
-
Выложите на застеленный противень и выпекайте 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
