Практически у всех азиатских народов есть свой рецепт мантов и каждый вариант, конечно же, интересный. Например, татарские манты готовятся из говядины, баранины и картошки. Благодаря этому начинка получается не только вкусной, но и сочной. Попробуйте!
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода (теплая) – 180 мл
- Говядина – 300 г
- Баранина – 300 г
- Картофель – 200 г
- Зира – по вкусу
- Молотый фенхель – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, соль, растительное масло и слегка взбитое яйцо.
Влейте воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
Пропустите через мясорубку говядину и баранину.
Картофель очистите от кожуры и мелко нарежьте.
Выложите измельченные заготовки в миску. Добавьте специи и соль, перемешайте.
Сформируйте из теста толстые колбаски, нарежьте одинаковые кусочки среднего размера и раскатайте большие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
Налейте воду в специальный отдел мантоварки, всыпьте специи. Выложите манты на смазанные маслом поддоны и готовьте 25-30 минут на пару.
Похожие рецепты
Рагу по-татарски
Гусь в афганском казане
Тесто на манты
Татарский плов
