По этому рецепту вы с легкостью приготовите темпура роллы в домашних условиях. Жарить их надо в большом количестве масла, поэтому сразу подготовьте для этого посуду, подходящую по размерам и форме. Я обычно использую казанок.
Ингредиенты
- Крабовое мясо – 250 г
- Круглый рис (вареный) – 250 г
- Водоросли (чука) – 100 г
- Нори – 2 листа
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 150 г
- Вода – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 100 г
- Панировочные сухари – 150 г
- Растительное масло – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Крабовое мясо нарежьте длиной соломкой.
Расстелите бамбуковый коврик на столе, выложите слой риса и слегка утрамбуйте.
Сверху разместите лист нори блестящей стороной вниз.
На широкий край полосой выложите крабовые палочки и водоросли.
Сверните ролл, помогая себе бамбуковым ковриком.
Смешайте муку, слегка взбитое яйцо, соль и воду. Темпура должна получиться густой, как домашняя сметана.
Обваляйте ролл в муке, обмакните в кляр и вываляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте ролл в раскаленном масле до золотистого цвета. Обычно это занимает около 1 минуты.
Готовый ролл выложите на доску и нарежьте порционными кусочками.
