Сытный салат можно подать вместо второго. Он получается таким вкусным и ароматным, что устоять просто невозможно. Исходя из названия уже понятно, что подавать блюдо необходимо в горячем виде. Для этого рекомендую тарелки прогревать.
Калорийность
167 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 15 г).
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Говядина (вареная) – 200 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Шиитаке (сушеные) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Кинза – 10 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
- Рисовый уксус – 3 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Шиитаке залейте водой на 2-3 часа.
-
Слейте воду, промойте и оставьте на дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
-
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
-
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
-
Нарежьте говядину, кинзу, шиитаке, очищенные болгарский перец и лук.
-
Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими брусочками.
-
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. растительного масла.
-
Всыпьте лук, шиитаке и обжарьте 5-6 минут.
-
Добавьте болгарский перец, морковь и продолжайте готовить на медленном огне 8-10 минут.
-
Всыпьте говядину и слегка подрумяньте.
-
Добавьте готовую фунчозу, кинзу, выдавите через пресс чеснок и перемешайте.
-
Выключите огонь и накройте крышкой.
-
Отдельно смешайте рисовый уксус, оставшееся масло, рыбный и соевый соусы, молотый перец, соль.
-
Влейте заправку в салат и перемешайте. Подавать рекомендую сразу.
