Одна из неотъемлемых частей грузинской кухни – вот такой соус ткемали. У него настолько необычный и выразительный вкус, что аналогов нет ни в одной кухне мира. Сегодня предлагаю приготовить ткемали с орехами – отличная вариация классики.
Ингредиенты
- Сливы – 700 г
- Перец чили – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Кинза – 0.5 пучка
- Грецкие орехи – 60 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Удалите из сливы косточки и пропустите плоды через мясорубку.
-
Добавьте пару ложек воды.
-
Доведите до кипения и проварите 10 минут.
-
Измельчите в блендере обжаренные орехи, кинзу, чеснок и чили.
-
Добавьте к сливам вместе со специями.
-
Проварите ткемали еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
