Из рыбы можно варить не только уху, но и разнообразные супы. Мне, например, очень нравится готовить томатный суп с красной рыбой и овощами. Обычно использую для этого семгу или форель, но также вкусно получается с щукой и карпом.
Ингредиенты
- Красная рыба – 300 г
- Картофель – 250 г
- Брокколи – 200 г
- Помидоры черри – 2 веточки
- Лук репчатый – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный сок – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кинза (для подачи) – 2 веточки
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу промойте, нарежьте, залейте холодной водой и варите 10 минут после закипания.
Нарежьте брокколи, красный перец, помидоры, очищенные картофель, болгарский перец и лук.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с болгарским перцем и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте томатный сок, выдавите через пресс чеснок и протушите все вместе 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте картофель и варите 5 минут.
Всыпьте брокколи, острый перец и помидоры. Убавьте огонь и проварите 7 минут.
Посолите, поперчите и выключите. Подавайте суп, добавляя в тарелку свежую кинзу.
