Томатный суп сальморехо с вареным яйцом и ломтиками сыровяленого балыка
Еще один вариант летнего супа без варки. На этот раз - жемчужина испанской кухни, томатный суп сальморехо с вареным яйцом и ломтиками сыровяленого балыка. Для его приготовления нужны спелые, вкусные помидоры, поэтому советую предварительно попробовать их
Калорийность
137 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 9 г, У: 7 г).
Ингредиенты
- Помидоры (спелые) – 500 г
- Белый хлеб – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 50 мл
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяченая) – 100 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мясо (сыровяленый балык) – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте помидоры: на каждом сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, снимите кожуру.
-
Нарежьте крупными кусочками очищенные помидоры.
-
Белый хлеб замочите в теплой воде, а затем отожмите.
-
Поместите в чашу блендера помидоры, хлеб и очищенный чеснок. Измельчите до однородного состояния.
-
Добавьте оливковое масло, уксус, соль и молотый перец, пробейте все вместе еще 5-10 секунд.
-
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы, измельчите.
-
Разлейте суп по тарелкам, добавьте измельченные яйца и балык.
-
Томатный суп сальморехо с вареным яйцом и ломтиками сыровяленого балыка готов. Подавайте его с хлебом и ароматными базиликом.
