Хотите подать на стол эффектный десерт? Советую испечь торт День и ночь. Он готовится из двух видов коржей: ванильного и шоколадного. Перемазываются они толстым слоем сметанного крема. Поверхность готового торта покрывается шоколадным ганашом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 130 г
- Какао – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана – 600 г
- Сахар – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Горький шоколад – 100 г
- Сливки – 80 мл
- Какао – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Горький шоколад поломайте, сложите в миску и залейте горячими сливками.
Перемешайте, остудите, выложите в банку и поместите в холодильник на 1 час.
Для ванильного бисквита взбейте яйца с сахаром.
Добавьте ванилин, муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Для шоколадного коржа взбейте яйца с сахаром в крутую пену.
Добавьте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Выложите тесто в разъемную форму и поместите на 30 минут в духовку.
Готовый шоколадный корж разрежьте поперек на две части.
Сметану взбейте с сахаром.
Всыпьте ванилин, крахмал и хорошенько перемешайте.
Поместите первый шоколадный корж на тарелку, добавьте толстый слой крема.
Сверху выложите ванильный бисквит, снова добавьте сметанный крем.
Выложите второй шоколадный корж, покройте слоем ганаша и присыпьте какао. Перед подачей торт День и ночь обязательно должен 3-4 часа постоять в холодильнике.
