Я не люблю слишком сладкие десерты, поэтому в данном рецепте сахара будет немного. По своему вкусу вы можете добавлять его больше или меньше. Сливочный сыр нужен Rasa или Филадельфия. Именно они лучше всего справляются с отведенной ролью мусса.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 100 г
- Сахар – 80 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 10 г
- Сливки (33 % жирности) – 400 мл
- Сливочный сыр – 200 г
- Сахар – 100 г
- Желатин – 15 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и аккуратно перемешайте.
Разъемную форму застелите пекарской бумагой, смажьте маслом и влейте тесто.
Выпекайте 20 минут при 200 градусах, затем убавьте температуру до 175 и готовьте еще 15-20 минут.
Готовый бисквит остудите и разрежьте поперек на две одинаковые части.
Желатин замочите в воде на 15 минут, а затем прогрейте на водяной бане.
Сливки взбейте с сахаром до густоты.
Добавьте ванильную эссенцию, сливочный сыр и взбивайте еще 2-3 минуты.
Желе залейте горячей водой и перемешайте.
На дно разъемной формы выложите один бисквитный корж. Смажьте толстым слоем крема.
Дальше выложите второй корж и снова смажьте кремом. Уберите торт в холодильник на полчаса.
Сверху выложите малину и залейте остывшим желе. Поставьте торт в холодильник на 1,5-2 часа.
