Мне встречались разные вариации этого чудесного десерта: из бисквитных коржей и из песочных, с открытым верхом и с крышечкой. В этом рецепте торт Клубничная шкатулка готовится по принципу тарта. В качестве крема используется смесь из сливок и белого шоколада.
Калорийность
410 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 30 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Холодное масло натрите на терке или порубите ножом.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар и разотрите руками до состояния мелкой крошки.
-
Добавьте яйцо, смешанное с майонезом, и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Отщипывайте небольшие кусочки от холодного теста и выкладывайте на дно формы. Формируйте так, чтобы заготовка получилась с высокими бортиками.
-
Проколите корж вилкой в нескольких местах, застелите пекарской бумагой и засыпьте сухим рисом или сухой фасолью. Выпекайте 15 минут при 200 градусах.
-
Удалите бумагу с сыпучей добавкой и выпекайте еще 15 минут при 180 градусах.
-
Сливки взбейте с ванилином до устойчивых пиков.
-
Добавьте растопленный шоколад и перемешайте.
-
Выложите остывший корж на тарелку, заполните углубление кремом и нарезанной клубникой.
