На мой взгляд, Красный бархат – один из самых эффектных тортов, причем во всем мире. Очень уж он яркий и эффектный. И, конечно же, вкусный. Из-за его популярности появилось очень много вариантов рецептов на все случаи жизни. Например, такой вариант без кефира.
Ингредиенты
- Мука – 330 г
- Сахар – 300 г
- Сливочное масло – 150 г
- Растительное масло – 150 мл
- Яйца куриные – 3 штуки
- Пищевой краситель (красный) – 15 г
- Какао – 20 г
- Разрыхлитель теста – 7 г
- Сода пищевая – 7 г
- Соль – 1.5 г
- Ванильный экстракт – 10 мл
- Лимонный сок – 20 мл
- Молоко – 270 мл
- Сливочное масло – 115 г
- Ванильный экстракт – 15 мл
- Творожный сыр – 340 г
- Сахарная пудра – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Просейте муку с какао, содой, солью и разрыхлителем.
Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности. Добавьте ванильный экстракт.
Добавьте яйца поштучно, взбивая после каждого.
Добавьте растительное масло и снова взбейте.
Смешайте теплое молоко с лимонным соком. Растворите в этой смеси краситель по инструкции.
В масляную смесь по очереди добавляйте по трети сухой смеси и молока с красителем. После каждого раза вымешвайте.
Разделите тесто пополам и выпекайте два коржа в духовке по полчаса при 180 градусах. Дайте им остыть на решетке.
Для крема взбейте масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте ваниль. Потом добавьте сыр и снова взбейте.
Промажьте коржи кремом, соберите торт, обмажьте снаружи, украсьте и отправьте в холодильник.
