Американская кухня подарила миру немало оригинальных десертов: мороженое, чизкейк, брауни, коблер и разноцветные пончики. В продолжение этой темы сегодня поговорим про торт Красный бархат с творожным сыром. По этому рецепту вы с легкостью его приготовите.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 340 г
- Сахар – 240 г
- Кефир – 260 мл
- Растительное масло – 280 мл
- Пищевой краситель (красный) – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Творожный сыр – 400 г
- Сливки – 200 мл
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахарная пудра – 4 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Клубника – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, сахар, кефир и масло.
Всыпьте муку, разрыхлитель, какао, соду и перемешайте.
Добавьте пищевой краситель и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и поставьте на 40 минут в духовку, заранее прогретую до 175 градусов.
Готовый корж остудите, достаньте из формы, срежьте «донышко» и измельчите. Полученная крошка пойдет на украшение торта.
Разрежьте корж поперек на 2-3 одинаковые части.
Смешайте творожный сыр, сливки и сахарную пудру, взбейте миксером.
Добавьте ванилин, крахмал и хорошенько перемешайте.
Соберите торт, щедро смазывая творожным кремом.
Смажьте кремом сверху и с боков, украсьте подготовленной крошкой и нарезанной клубникой.
