Приближается День всех святых, а значит есть отличный повод собраться большой компанией за праздничным столом. Блюда должны быть вкусными и оригинально оформленными. Особое внимание следует уделить торту на Хеллоуин. Рекомендую приготовить его по этому рецепту.
Калорийность
391 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 27 г, У: 32 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните с шоколадного ганаша. Для этого поломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане, а затем смешайте со сливочным маслом.
-
Остудите, выложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Для теста смешайте яйца, молоко, растительное масло и растопленный шоколад.
-
Всыпьте сахар, цедру, разрыхлитель, муку и перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части.
-
Для тыквенного крема нарежьте тыкву кусочками, заверните в фольгу и запеките в духовке до мягкости.
-
Пюрируйте тыкву погружным блендером.
-
В кастрюле смешайте яйцо, тыквенное пюре, сметану, сахар, муку и корицу. Поставьте на слабый огонь и прокипятите до загустения.
-
Снимите с плиты, остудите и смешайте со сливочным маслом.
-
Для масляного крема взбейте мягкое масло с сахаром до бела.
-
Выложите первый корж на тарелку, смажьте масляным кремом, добавьте слой тыквенного крема и накройте сверху вторым коржом.
-
Покройте поверхность торта тыквенным кремом и уберите в сторону на 30 минут.
-
Растопите ганаш до 35 градусов и полейте готовый торт сверху. Добавьте тематический декор и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
Дети увидели декор из паутины и не хотели резать торт. Получилось вкусно, но ганаш у меня немного стекал, наверное, надо было лучше остудить.
Корж пекла 35 минут вместо 40, иначе края подсыхают. Тыкву для крема запекала при 200 градусах - так мякоть быстрее размягчается для пюре.