Помимо куличей и рулетов, я всегда готовлю еще и торт на Пасху. У меня есть в запасе несколько дежурных вариантов и сегодня я поделюсь с вами самым интересным. В этом рецепте используется апельсиновый конфитюр. Заменить его можно джемом или густым вареньем.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сливки – 2 ст.л.
- Мука – 160 г
- Сахар – 120 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Апельсин (средний) – 2 штуки
- Сахар – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 400 г
- Сахар – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Яичные белки – 2 штуки
- Сахарная пудра – 180 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте сливки, муку, разрыхлитель, цедру апельсина и лимона.
Перемешайте, выложите в разъемную форму и выпекайте 40 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на три части.
Для конфитюра очистите апельсины от кожуры, разберите на дольки и измельчите в блендере.
Добавьте сахар, крахмал и прокипятите 3 минуты на слабом огне.
Для крема смешайте мягкое масло с сахаром и ванилином, взбейте до бела.
Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте кремом, добавьте слой апельсинового конфитюра.
Накройте сверху вторым коржом, снова добавьте крем и конфитюр.
Выложите сверху третий корж. Смажьте поверхность торта масляным кремом, украсьте пасхальным декором и поставьте в холодильник на 4 часа.
