Алкоголь часто используется в десертах. Он совершенно не добавляет им градусов, но при этом делает бисквит еще нежнее, воздушнее, лучше пропитанным. Кроме того, если это алкоголь с выразительным вкусом, он оставляет легкое послевкусие. Например, делюсь любимым рецептом торта Прага с коньяком.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Сметана (20%) – 200 г
- Сахар – 0.5 стакана
- Сгущенка – 0.5 банки
- Яйца куриные – 2 штуки
- Горький шоколад – 50 г
- Какао – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – 2 щепотки
- Вода – 0.5 стакана
- Растворимый кофе – 3 ч.л.
- Коньяк – 1 ч.л.
- Сахар – 3 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с сахаром в пену. Добавьте какао, сугущенку, сметану и растопленный шоколад. Снова взбейте.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, перемешайте тесто и выпекайте 2 коржа в духовке до готовности примерно по 20 минут при 180 градусах.
При желании разрежьте коржи еще на два, когда они остынут.
Растворите кофе и сахар в горячей воде, дайте остыть, добавьте коньяк и пропитайте коржи.
Для крема взбейте мягкое масло, сгущенку и растопленный шоколад.
Промажьте коржи, соберите торт и украсьте по вкусу. Отправьте в холодильник.
