Десерты 28.08.2023

Торт Пьяная вишня со сливками

1 ч. 30 мин.
4 порции
Торт Пьяная вишня со сливками
ansyvan, stock.adobe.com
0

Любителям вишневых десертов однозначно стоит обратить внимание на торт Пьяная вишня. Несмотря на то, что он выглядит очень нарядно и довольно сложно, готовится он легко. Нужно просто выделить время и запастись терпением. Делюсь рецептом со сливками.

Ингредиенты

Для бисквита:
Для крема:
Для глазури:

Пошаговый рецепт приготовления

Засыпьте вишню сахаром, залейте коньяком и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь. Сироп оставьте.

Для бисквита взбейте белки с половиной сахара до пиков. Со второй половиной сахара взбейте добела желтки.

Вмешайте в желтки половину белков лопаткой. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и потом вмешайте оставшиеся белки.

Вылейте тесто в форму и выпекайте бисквит 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

Дайте бисквиту остыть на решетке.

Разрежьте бисквит на 2 части, чтобы верхняя была тоньше. Из нижней достаньте мякоть, оставляя дно и стенки.

Пропитайте обе части сиропом от вишни.

Для крема взбейте до пышности сливки с сахарной пудрой. Добавьте какао при желании.

Вмешайте в крем вишню и часть бисквитной крошки. Наполните бисквит этой массой и накройте второй частью.

Нагрейте все ингредиенты для глазури почти до кипения, постоянно помешивая.

Залейте торт и уберите в холодильник.

Ирина Ковалева
Рецепт "Торт Пьяная вишня со сливками" добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев