Десерты 23.08.2023

Торт Пьяная вишня со сметаной

1 ч. 15 мин.
6 порций
Торт Пьяная вишня со сметаной
Pixel-Shot, stock.adobe.com
1

Вишня часто используется для приготовления десертов. Среди огромного многообразия вариантов сегодня хотелось бы остановиться на простом рецепте торта Пьяная вишня со сметаной. Кисленькие ягоды отлично оттеняют сладкий вкус, придают сочность и яркий аромат.

Ингредиенты

Для коржей:
  • Яйца куриные 4 штуки
  • Мука 180 г
  • Сахар 180 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
  • Какао 40 г
  • Соль на кончике ножа
Для крема:
Дополнительно:

Пошаговый рецепт приготовления

Две трети вишни очистите от косточек, поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на полчаса.

Проварите на медленном огне 5 минут. Слейте лишнюю жидкость, остудите и добавьте ром. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 1 час.

Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной светлой пены.

Добавьте муку, какао, разрыхлитель, растопленное масло и перемешайте до однородной консистенции.

Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 45 минут в духовке при 180 градусах.

Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на три одинаковые части.

Охлажденную сметану взбейте с сахаром.

Добавьте кукурузный крахмал, ванилин и перемешайте.

Поместите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем сметанного крема, добавьте немного вишни с коньяком.

Выложите второй корж, снова добавьте крем и вишню.

Накройте третьим коржом, смажьте верх и бока торта оставшимся кремом, украсьте целыми ягодами вишни.

Ольга Безносюк
Рецепт "Торт Пьяная вишня со сметаной" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев