Упрощенная версия любимого десерта «Птичье молоко». Несмотря на некоторые внешние сходства, торт с манной кашей и лимоном готовится в разы проще. Никаких замеров температуры, многоэтапных прогреваний на водяной бане и прочих сложных процессов.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 160 г
- Сахар – 180 г
- Какао – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Молоко – 50 мл
- Горький шоколад – 150 г
- Сливки – 120 мл
- Конфеты (шоколадные) – 6 штук
- Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для ганаша шоколад поломайте кусочками и залейте горячими сливками, перемешайте.
Остудите до комнатной температуры, выложите в баночку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте молоко, ванилин, муку и разрыхлитель.
Перемешайте и разделите тесто на две части. Одну смешайте с какао, во вторую добавьте крахмал.
Выложите тесто в разные формы и выпекайте 30 минут при 175 градусах.
Готовые коржи достаньте из формочек и остудите на решетке. Шоколадный корж разрежьте поперек на две части.
В кастрюле доведите молоко до кипения.
Всыпьте сахар, манку и варите до нужной густоты, часто помешивая.
Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, добавьте мягкое сливочное масло и хорошенько взбейте миксером.
С лимона снимите цедру, а затем выдавите сок.
Добавьте сок и цедру в крем, еще раз хорошенько взбейте.
На дно разъемной формы поместить темный корж, сверху выложите слой крема.
Аккуратно сверху выложите белый корж, снова добавьте слой крема, накройте шоколадным коржом.
Покройте торт тонким слоем ганаша, присыпьте какао и украсьте конфетами.
