Вряд ли кого-то можно удивить салатом Цезарь. Разве что приготовить его с красной рыбой и домашними сухариками. По этому рецепту блюдо получается восхитительным. Я добавляю в заправку зубчик чеснока, но при желании его можно исключить.
Ингредиенты
- Красная рыба (малосольная) – 150 г
- Перепелиные яйца (вареные) – 4 штуки
- Пармезан – 50 г
- Салатный микс – 100 г
- Белый хлеб – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Для заправки:
- Перепелиные яйца – 3 штуки
- Горчица – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Вустерский соус – 0,5 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте красную рыбу и очищенные яйца.
Пармезан натрите на мелкой терке.
Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подрумяньте на сухой сковороде.
Смешайте горчицу, лимонный сок, свежие яйца, вустерский соус и масло. Взбивайте миксером 1,5-2 минуты.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
Смешайте рыбу, салатный микс, яйца и сухарики.
Посолите, поперчите и перемешайте.
Полейте салат подготовленной заправкой и присыпьте тертым пармезаном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев