Молодые цукини превращаются в крепкие лодочки с сочной мясной начинкой, легкой томатной ноткой и румяной сырной корочкой. Чтобы мякоть не стала водянистой, слегка посолите и обсушите половинки, а вынутую сердцевину потушите вместе с фаршем. В аэрогриле лодочки равномерно пропекутся и сохранят приятную текстуру без лишней возни у плиты.
Калорийность
160 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите цукини, затем разрежьте их вдоль пополам. Выньте мякоть чайной ложкой, оставляя дно и бортики толщиной 5-7 мм, чтобы лодочки сохранили форму. Мелко порубите вынутую мякоть. Посыпьте половинки изнутри примерно третью чайной ложки соли, оставьте на 5-7 минут и тщательно промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
-
Очистите и мелко нарежьте лук, очистите и измельчите чеснок. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте лук 2 минуты 30 секунд, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, только до появления яркого аромата, не позволяя ему потемнеть.
-
Добавьте в сковороду мясной фарш и обжаривайте его на среднем огне 6 минут, тщательно разбивая комочки лопаткой, пока мясо не изменит цвет и слегка не подрумянится. Вмешайте рубленую мякоть цукини, томатную пасту, оставшуюся соль, черный перец и паприку. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 5 минут, пока лишняя жидкость почти не выпарится, а начинка не станет густой, но останется сочной.
-
Смажьте половинки цукини снаружи оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Наполните лодочки теплой мясной начинкой с небольшой горкой, распределяя ее плотно, но не утрамбовывая.
-
Выложите фаршированные цукини в корзину аэрогриля срезом вверх, оставляя между ними свободное пространство. Готовьте при 190°C ровно 17 минут, пока бортики не станут мягкими и будут легко прокалываться вилкой, но еще сохранят форму.
-
Натрите сыр на крупной терке, равномерно посыпьте им лодочки и готовьте при 190°C еще 5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистыми пятнами. Мелко нарежьте укроп, посыпьте им готовые цукини и подавайте лодочки горячими.
