Куриные бедра тушатся в аэрогриле вместе с картофелем, морковью и луком в сметанно-томатном соусе - закрытая чаша и умеренная температура не дают мясу пересохнуть, а овощи пропитываются соком и специями. Чтобы курица осталась сочной, кожу с бедер не снимают и не превышают 180°C на финальном этапе - иначе жир вытопится слишком быстро, а мясо станет жестким. Бульон и сметана создают эффект томления, близкий к приготовлению в горшочке, но всего за 45 минут.
Калорийность
176 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 8 г).
Ингредиенты
- Куриные бедрышки (с кожей) – 800 г
- Картофель – 600 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 100 г
- Сметана (20% жирности) – 150 г
- Томатная паста – 30 г
- Куриный бульон (теплый) – 200 мл
- Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
- Растительное масло – 20 мл
- Соль – 1 ч.л. по вкусу
- Черный перец (молотый) – 0.5 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Укроп (свежий, для подачи) – 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Промойте куриные бедрышки и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью, черным перцем и половиной измельченного чеснока, оставьте мариноваться при комнатной температуре 20-30 минут.
-
Пока курица маринуется, нарежьте картофель крупными дольками, лук - полукольцами, морковь - кружочками толщиной 0,5 см.
-
Смешайте в отдельной миске сметану, томатную пасту, оставшийся чеснок и теплый куриный бульон до однородной консистенции - получится соус для тушения.
-
Смажьте чашу аэрогриля растительным маслом, уложите куриные бедра кожей вниз, сверху распределите картофель, лук и морковь, добавьте лавровый лист. Равномерно залейте соусом и закройте крышку.
-
Тушите при 160°C 25 минут - курица должна стать плотной, а овощи начать размягчаться. Аккуратно перемешайте содержимое чаши и переверните куски курицы кожей вверх.
-
Увеличьте температуру до 180°C и готовьте еще 15-20 минут до румяной корочки на курице и мягкого картофеля - проверьте готовность ножом: он должен легко входить в мясо и овощи. Перед подачей посыпьте свежим укропом.
