В холодное время года хочется, чтобы еда была не только полезной, но и яркой. Для такого случая тыквенный пирог просто идеален. Вкусный, красивый и очень ароматный! Подавать лучше всего с теплым молоком или какао.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Соль – 0,25 ч.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 250 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Тыква – 800 г
- Сливки (жирностью 33 %) – 200 мл
- Кардамон – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 стакан
- Вода – полстакана
Пошаговый рецепт приготовления
В широкую миску просейте муку, добавьте соль и размягченное сливочное масло.
Перетрите массу руками до образования мелкой крошки.
Добавьте слегка взбитое яйцо, ванильную эссенцию и замесите пластичное тесто.
Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите на 40 минут в холодильник.
Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте мелкими кубиками.
Сложите тыкву в сотейник, залейте холодной водой и проварите до полного испарения жидкости.
Измельчите блендером до однородности.
Тесто раскатайте в корж, диаметром по размеру формы.
Застелите форму пекарской бумагой, выложите заготовку из теста.
Взбейте миксером тыквенное пюре со сливками, сахаром и специями.
Выложите полученную массу в форму с тестом и отправьте на 55-60 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
