Зачастую покупать форель целиком выгодно. Филе можно запечь, посолить, пожарить и замариновать. Остальным частям тоже находится достойное применение. Отличным вариантом, например, может быть уха из головы и хвоста форели. О ней дальше и поговорим!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Голову и хвост форели тщательно промойте, сложите в широкую кастрюлю и залейте холодной водой.
-
Добавьте специи, очищенный лук и варите 20 минут на минимальном огне.
-
Достаньте рыбу на тарелку, отделите филе от костей. Лук выловите из бульона и выбросьте.
-
Нарежьте морковь и очищенный картофель, выложите в суп. Проварите уху 10 минут.
-
Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и филе рыбы, прокипятите все вместе еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
