Уха из головы семги

1 ч. 0 мин.
8 порций
Уха из головы семги
marysckin, stock.adobe.com
0

Иногда для разнообразия я варю уху из головы семги. В этой части рыбы большое количество костей и хрящиков, поэтому навар получается превосходным. Готовлю уху непременно с желтыми помидорами, картошкой, морковью и луком.

Ингредиенты

  • Семга (голова) – 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Желтые помидоры 2 штуки
  • Морковь 2 штуки
  • Лук 2 штуки
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Черный перец 4 горошины
  • Душистый перец 2 горошины
  • Соль по вкусу
  • Вода 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Голову семги промойте и выложите в кастрюлю с холодной водой.

Добавьте очищенный от шелухи лук и варите 30 минут на медленном огне.

Достаньте голову на тарелку, отделите филе от костей, измельчите. Лук выловите из бульона и выбросьте.

Нарежьте помидоры, морковь и очищенный картофель. Всыпьте овощи и специи в уху, проварите 15 минут.

Посолите, добавьте филе рыбы и прокипятите еще 5 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев