Украинский борщ – это капуста, свекла, картофель и морковь с луком. Но в то же время его очень легко разнообразить, если добавить немного других овощей. Например, в этот раз предлагаю добавить баклажаны. Если хотите избавиться от горчинки, сначала просолите и промойте их.
Ингредиенты
- Говядина – 350 г
- Картофель – 4 штуки
- Свекла – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Баклажаны – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Капуста – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите говядину на медленном огне.
-
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Варите до полуготовности.
-
Натрите морковь и свеклу, измельчите лук, мелко нарежьте баклажан и перец.
-
Обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте перец и баклажан, и продолжайте жарить.
-
Отдельно обжарьте до мягкости свеклу. Добавьте томат и немного бульона, и протушите под крышкой минут 10.
-
Отправьте обе зажарки в борщ, приправьте и варите еще 15 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
