Украинский борщ – это капуста, свекла, картофель и морковь с луком. Но в то же время его очень легко разнообразить, если добавить немного других овощей. Например, в этот раз предлагаю добавить баклажаны. Если хотите избавиться от горчинки, сначала просолите и промойте их.
Калорийность
62 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите говядину на медленном огне.
-
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Варите до полуготовности.
-
Натрите морковь и свеклу, измельчите лук, мелко нарежьте баклажан и перец.
-
Обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте перец и баклажан, и продолжайте жарить.
-
Отдельно обжарьте до мягкости свеклу. Добавьте томат и немного бульона, и протушите под крышкой минут 10.
-
Отправьте обе зажарки в борщ, приправьте и варите еще 15 минут.
