Батат напоминает что-то среднее между картофелем и тыквой, поэтому он гармонично вписывается в украинский борщ. Рассказываю, как его использовать. Разве что выбирайте не слишком сладкие сорта и пробуйте блюдо на специи.
Ингредиенты
- Говядина – 350 г
- Свекла – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Батат (небольшой) – 3 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Краснокочанная капуста – 100 г
- Капуста – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите говядину до готовности около часа и процедите бульон.
Натрите морковь и свеклу, измельчите лук, нарежьте кубиком батат и нашинкуйте капусту. Помидоры очистите от шкурки и перебейте блендером с чесноком и специями.
Обжарьте лук с морковью. Через 3 минуты добавьте свеклу и перец.
Влейте томатную массу и протушите все вместе минут 5.
Добавьте батат и тушите еще пару минут.
Добавьте оба вида капусту, залейте зажарку бульоном и варите борщ минут 20 до готовности инредиентов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев