Терпкие фрукты идеально сочетаются с мясом. По этой причине опытные повара так часто используют их для приготовления свинины, говядины, кролика и птицы. Хотите попробовать? Запеките утку с айвой в духовке! Гарантирую, этот рецепт станет вашим любимым.
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) – 1 тушка
- Айва – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Горчица (сладкая) – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушку утки тщательно промойте холодной водой, а затем обсушите при помощи бумажного полотенца.
-
Смешайте масло, горчицу, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
-
Смажьте утку ароматной заготовкой, выложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
-
Нарежьте айву небольшими кусочками.
-
Нафаршируйте птицу кусочками айвы, зашейте брюшко кулинарной нитью.
-
Выложите в подготовленную форму, накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую заранее до 220 градусов. Запекайте утку с айвой 20 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 1 час. Аккуратно снимите фольгу и подрумяньте утку 10-15 минут при тех же 180 градусах.
