Одним из самых популярных блюд на праздничном столе можно смело назвать утку с яблоками. Оно не требует подробных описаний, его хорошо знают все. Приготовить утку в духовке может каждый, никаких трудностей или кулинарных навыков. Делюсь своим любимым рецептом!
Ингредиенты
- Утка (1,5-2 кг) – 1 тушка
- Яблоки (кислые) – 3-4 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Горчица (острая) – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (крупная) – 1 ч.л.
- Зелень (разная) – полпучка
Пошаговый рецепт приготовления
Утку промойте и замочите на сутки в холодной воде. По возможности меняйте воду 2-3 раза.
Промойте птицу еще раз, изнутри и снаружи обсушите бумажными полотенцами.
Смешайте лимонный сок, горчицу, масло, соль, молотый черный перец и мелко нарезанный чеснок.
Тщательно натрите утку этим маринадом со всех сторон. Особое внимание уделяйте крыльям и грудке.
Нафаршируйте птицу яблоками и аккуратно переложите в рукав для запекания.
Запекайте утку 1,5 часа в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Разрежьте рукав, убавьте огонь и готовьте еще 20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовую утку выложите на тарелку, украсьте зеленью и яблоками.
