Первым и самым важным отличием такой версии блюда является внешний вид. Уйгурские манты залепливаются так, чтобы сверху образовался красивый колосочек. Техника эта не сложная и освоить ее с легкостью сможет даже неопытный кулинар.
Калорийность
245 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, влейте воду.
-
Замесите эластичное тесто, сформируйте шар и оставьте под тканевым полотенцем на 15-20 минут.
-
Мелко нарежьте баранину, говядину, курдючный жир и очищенный лук.
-
Выложите измельченные ингредиенты в миску. Добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
-
Сформируйте из теста толстые жгуты, нарежьте одинаковые кусочки среднего размера и раскатайте толстые лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
-
Налейте воду в специальный отдел мантоварки, добавьте специи. Смажьте поддоны растительным маслом, выложите уйгурские манты и готовьте 30 минут на пару.
